Havermelk is een suikerbom!

Op mijn zoektocht naar minder verspilling en meer natuurlijke, gezonde voeding ben ik een tijd geleden begonnen met het zelf maken van havermelk. Ik vind het namelijk best kostbaar en ook onnodig om telkens weer verpakkingen te gebruiken want eigenlijk gaat om een product wat niet duur hoeft te zijn.

In eerste instantie ging ik havermout koken, pureren en zeven. Hoewel dit wel erg onlogisch was want voor de pap heb je al het havermout wel nodig!

Bij het koken, nemen de vlokken het water op, waardoor ze zwellen en een dikke, smeuïge pap vormen. De zetmelen worden afgebroken, wat zorgt voor binding, een zachtere textuur en betere verteerbaarheid voor je darmen.

Wat me wél opviel, was dat mijn zelfgemaakte havermelk een stuk vlakker van smaak was dan die uit een pak, terwijl er op de verpakking staat dat er geen suiker aan toegevoegd is.
Ik heb mijn pap daarom een beetje gezoet met Agave-siroop en een snufje zout toegevoegd.

Toen las ik dit onthutsende nieuws — en dat wil ik graag met jullie delen.

We zullen in de toekomst in Het bonte Huis geen havermelk meer gebruiken...

Lees ook het recept voor Havermoutpap>

Havermelk is een suikerbom

Er zijn zoveel mensen die havermelk drinken én denken dat het gezond is.

Veel fabrikanten van havermoutmelk beweren dat de drank “ongezoet” of “zonder toegevoegde suikers” is en alleen “natuurlijke suikers uit haver” bevat. Maar dat is misleiding van de consument.

De meeste havermoutmelk bevatten echter heel veel suiker, ongeveer 6 gram suiker per 100 gram. Dat de drank zo zoet is, komt omdat producenten een deel van de zetmeel in de haver afbreken, waardoor de ‘super suiker’ maltose ontstaat en deze maltose in havermelk, ofwel moutsuiker wordt niet voor niks een ‘super suiker’ genoemd. De glycemische index van maltose is 105. Ter vergelijking: die van tafelsuiker is 65. Die van cola is 75!

De glycemische index geeft aan hoe snel koolhydraten worden opgenomen in het bloed. Havermelk zorgt dus voor enorme insuline pieken en is bij dagelijks gebruik een voorbode voor (pre)diabetes. De moutsuiker is echter niet het enige ongezonde ingrediënt. Er zit namelijk ook koolzaadolie in.

Deze goedkope olie zit in vrijwel alle bewerkte producten. Net als alle andere moderne plantaardige oliën, ondergaat ook koolzaadolie het proces van raffineren, bleken en ontgommen waarbij hoge temperaturen worden gebruikt en chemicaliën die qua veiligheid omstreden zijn.

Bron: https://leefbewust.nu/oatly-havermelk-suiker-maltose/

Mijn tip: ga op zoek naar merken die een andere productie procedure hebben en met ander olie werken, die zijn er ook.